选用优质合金钢材料，经高频热处理后硬度HRC56-58度，刀具表层采用旋转磨削工艺，刀身不退火、抛光光洁度高、其底纹为横式圆孤线，刃口持久锋利。激光打标、铜铆钉木质刀柄。经机床一次性加工完成后，式样美观、手感舒适、坚固耐用。适合肉禽、水产类食品加工人员使用。

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